Wymyśliliśmy smaczny i zrównoważony przepis na jedzenie cukinii przed końcem sezonu.
Cukinie wciąż są dostępne i błędem byłoby nie wykorzystać ich w pełni! Te letnie warzywa są pełne dobroci i zasługują na to, by wykorzystywać je częściej. Surowe lub gotowane, cukinie są łatwym sposobem na uzupełnienie błonnika i składników odżywczych.
Subtelny smak i tekstura cukinii sprawiają, że łatwo z nimi eksperymentować. Mogą być używane (prawie) wszędzie, od przystawek po desery. Dodają objętości daniu bez zwiększania liczby kalorii.
Po opanowaniu pewnych technik, można pozwolić sobie na różnorodne kulinarne eksperymenty z cukinią. Można je nawet przechowywać w puszkach, jeśli chcemy cieszyć się nimi poza sezonem. Najlepszą porą na ich wykorzystanie jest jednak okres przed nadejściem jesieni.
Super zdrowe danie z cukinii
Aby jak najlepiej wykorzystać świeże cukinie, twórczyni treści Raphaëlle Lelong opracowała szybki i zrównoważony przepis, który pozwala również na wariacje dostosowane do własnych upodobań. Przygotowuje ona omlet z cukinii w wersji dla smakoszy.
Do przygotowania tego omletu potrzebne będą (dla 1 do 2 osób) :
- 180 g cukinii
- 3 jajka
- 70 g startego sera Emmental
- 1 łyżeczka czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 15 g świeżychziół (szczypiorek itp.)
- 10 cl lekkiej śmietany
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, warto odsączyć cukinię , aby nadmiar wody nie zepsuł tekstury omletu. Może to również utrudniać równomierne gotowanie. Cukinię należy umyć i osuszyć przed starciem na tarce.
Przepis, który można dostosować
Jeśli masz czas, możesz umieścić startą cukinię w durszlaku z odrobiną soli i wymieszać. Pozostawić do odsączenia na 15 do 20 minut. Dobrze wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Cukinia jest nadal słona, więc nie trzeba dodawać więcej soli.
Rozbij jajka i ubij je na omlet w dużej misce. Dodaj wszystkie składniki, w tym startą cukinię. Wlać masę na rozgrzaną, lekko naoliwioną patelnię. Spłaszczyć masę do równej grubości. Przykryć i smażyć na małym ogniu przez około 15 minut.
Przełożyć omlet na duży talerz. Następnie można go udekorować (i lekko zwinąć) wybranymi produktami sezonowymi. Raphaëlle Lelong używa odrobiny fromage frais, kilku plasterków awokado i rukoli. Od Ciebie zależy stworzenie idealnej kombinacji , aby cieszyć się cukinią przez cały sezon!
