Czy kupując jajka kierujesz się kolorem skorupki, ponieważ uważasz, że ciemniejsza skorupka oznacza jajko lepszej jakości? Sprawdźmy, czy jest w tym jakaś prawda.
Ciemne jajka = jajka wysokiej jakości
Powszechnym mitem jest to, że jaja o brązowej skorupce są lepszej jakości niż jaja o skorupce białej. Trudno powiedzieć, skąd wzięła się ta plotka, ale czasami możesz zobaczyć sprzedawców na targach, na przykład, wykorzystujących ten mit i sprzedających ciemne jajka z mniejszą marżą.
To, czy kura znosi białe czy ciemniejsze jajko, zwykle zależy od konkretnej rasy; karmienie lub warunki, w jakich trzymasz swoje kury, mają niewielki wpływ na kolor skorupki. Z drugiej strony, jakość (lub niska jakość) paszy może wpływać na wytrzymałość i konsystencję skorupki. Jeśli skorupka rozpada się w dłoni, gdy tylko ją podniesiesz, prawdopodobnie kury nie otrzymują tego, czego potrzebują.
Jakich jaj używasz na Wielkanoc?
Podczas gdy w ciągu roku zwykle kupujesz jajka o brązowej skorupce, białe jajka są zakurzone podczas Wielkanocy. Ale ciemniejsze jajka mogą być również barwione naturalnymi barwnikami, takimi jak klasyczna cebula. Nie martw się więc, jeśli przed Wielkanocą nie masz już żadnych białych jajek.
Etykietowanie jajek
Zamiast plotek, zwróć uwagę na oznakowanie jajek. Na jajkach powinieneś znaleźć „pieczątki”, które powiedzą Ci wiele o ich pochodzeniu.
Znaczek kraju wskazuje, z którego kraju pochodzi jajko.
Numer wskazuje rasę kury, która zniosła jajko. Zero oznacza jajko ekologiczne, jedynka pochodzi od kury z wolnego wybiegu, dwójka od kury z chowu zamkniętego, a trójka od kury z chowu klatkowego. Hodowla klatkowa od dawna budzi kontrowersje i problemy, a całkowity zakaz jest rozważany.
