Folia aluminiowa jest niezbędnym elementem wyposażenia każdej kuchni. Wiele osób obawia się jednak jej potencjalnego zagrożenia dla zdrowia. Chociaż jest ona ogólnie bezpieczna, istnieje jeden szczególny przypadek, w którym należy jej unikać.
Chcę wiedzieć, czy folia aluminiowa jest szkodliwa dla zdrowia. Wszystko zależy od aluminium.
Folia aluminiowa jest najczęściej używanym materiałem w kuchni, gdzie przygotowujemy pyszne posiłki. Folia ta nadaje się do piekarnika i grilla, ponieważ nie topi się po podgrzaniu. Ponadto często używamy jej do owijania żywności, takiej jak kanapki do szkoły lub pracy, dzięki czemu dłużej zachowują świeżość i nie są zanieczyszczone przez nasze otoczenie. Nic dziwnego, że tak wiele osób z niego korzysta. Jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że jest ona wykonana z aluminium, które w nadmiernych ilościach może być szkodliwe dla zdrowia. Oto, co należy wiedzieć, aby używać go bezpiecznie.
Powiem ci, kiedy folia aluminiowa jest szkodliwa. Oto, na co należy uważać:
Nieprawidłowe pieczenie niektórych potraw w folii aluminiowej może spowodować przedostanie się do niej aluminium. Chociaż jest ono wydalane z moczem zdrowych osób, może mieć fatalny wpływ na zdrowie osób mających problemy z nerkami. Aluminium ma szkodliwy wpływ na układ nerwowy i krwionośny, a także odkłada się w kościach, co zwiększa ryzyko urazów. Nie oznacza to jednak, że należy od razu wyrzucić folię do kosza. Unikaj tych typowych błędów w przygotowywaniu żywności, aby być ostrożnym i oszczędnym. Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące swojego zdrowia, umów się na wizytę u lekarza. Będzie on w stanie zlecić odpowiednie badania.
Nie ma potrzeby unikania łączenia folii aluminiowej z czymkolwiek. Te produkty są zakazane.
Wiele osób nieświadomie stosuje folię aluminiową na produktach i potrawach, które się do tego nie nadają, ponieważ folia umożliwia znacznie łatwiejsze przenikanie aluminium. Powiem ci, czego powinieneś unikać pieczenia lub przechowywania w folii. Przede wszystkim:
Unikaj pieczenia lub przechowywania kwaśnej żywności, takiej jak ogórki i kapusta kiszona, owoce cytrusowe i jabłka, mocno aromatyzowanej żywności, zwłaszcza soli, bardzo tłustej żywności, takiej jak mięso (dodatkowy tłuszcz może reagować z aluminium, tworząc szkodliwe związki), a także produktów o wysokiej zawartości cukru lub alkoholu. Używaj szklanych pojemników zamiast folii aluminiowej. Są one łatwe do czyszczenia i przechowują żywność przez długi czas.
Kontakt z aluminium może powodować demencję i chorobę alzheimera. Zwłaszcza przy używaniu patelni z aluminium bądź pieczeniu potraw zawiniętych w folię aluminiową.
Miły4510
Podstawowy błąd Autora artykułu: głównie kwasy powodują przedostawanie się Al do organizmu.
Aluminium rozpuszcza się intensywnie – przede wszystkim – w środowisku zasadowym (np. w roztworach NaOH). To ogólnie znany fakt wynikającu z teorii i praktyki korozji aluminium i jego stopów. Kwasy również rozpuszczają Al, ale nie tak intensywnie.