Wielu Argentyńczyków w pewnym momencie swojego życia połączyło pizzę pozostałą po spotkaniu z przyjaciółmi z kolegami następnego dnia, jako śniadanie, przekąskę lub podwieczorek, jest to klasyk wymyślony we Włoszech, ale w tym kraju niewątpliwie został przyjęty jako nasz własny.
W rzeczywistości to właśnie z tego powodu istnieją już setki wariacji na temat tradycyjnego przygotowania, czasami z większą lub mniejszą ilością składników, ale zawsze z tym samym rezultatem. Mogą Państwo wypróbować nową wersję, aby przygotować ją bez tak długiej fermentacji.
Składniki do przygotowania tego specjalnego przepisu na pizzę są następujące:
Ciasto
- Mąka 0000 300 g
- Sól 10 g
- Ciepła woda 200 cm3
- Suche drożdże 3 g
- Oliwa z oliwek 40 cm3
Sos
- Pomidory Perita 2 szt.
- Czosnek 1 ząbek
- Sól do smaku
- Bazylia garść
Polewa:
- Liście bazylii
- Mozzarella 220 g
- Proszę dodać odrobinę oliwy z oliwek.
To wszystko, jeśli się Państwo spieszą.
Pierwszą rzeczą do zrobienia w tym przygotowaniu jest rozpoczęcie od ciasta. Proszę wziąć miskę i wsypać do niej mąkę, sól i suche drożdże. Na środku należy dodać oliwę z oliwek i ciepłą wodę.
Proszę wymieszać ciasto drewnianą łyżką, nie brudząc przy tym rąk. Ciasto będzie dość mokre i lepkie, ale to nie problem. Proszę umieścić ciasto w formie do pizzy z odrobiną oliwy na dnie i rozwałkować je aż do brzegów.
Ugniatanie nie jest konieczne.
Gdy ciasto chwilę odpocznie, proszę przygotować sos. Obrać ze skórki dwa pomidory (można je również obrać), drobno posiekać i podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, solą, czosnkiem i odrobiną bazylii na koniec.
Wlać sos na nieupieczoną pizzę, piec w gorącym piekarniku przez około 10 minut, wyjąć, gdy będzie trochę upieczona i dodać trochę mozzarelli, listki bazylii i inne dodatki, które Państwo lubią. Dodać do zapiekanki i gotowe, pizza jest tak łatwa do zjedzenia.
