- Może być używana w kuchni, nie tylko ze względu na samą wodę, ale także ze względu na zawartą w niej skrobię.
- Jeśli nie doprawili jej Państwo solą, można jej nawet użyć do podlewania roślin.
Niedawno przyjrzeliśmy się wszystkim korzyściom, jakie można uzyskać z wody generowanej przez klimatyzację podczas jej działania. Ten cenny zasób, któremu w wielu przypadkach pozwalamy uciec (choć w niektórych instalacjach jest to nieuniknione, ponieważ spływa bezpośrednio do kanalizacji), można wykorzystać na kilka sposobów.
Podobnie, istnieje inna powszechna sytuacja, w której nie wykorzystujemy użytecznego zasobu, który można by dobrze wykorzystać: woda z gotowania makaronu, takiego jak spaghetti lub makaron. Zamiast spłukiwać ją do zlewu, wodę tę można ponownie wykorzystać na różne sposoby w kuchni.
Nie chodzi tylko o unikanie marnowania wody. Płyn z gotowania makaronu, takiego jak makaron, zawiera skrobię, która jest uwalniana podczas gotowania i może być ponownie wykorzystana na wiele sposobów. Wodę można wykorzystać w przepisach, które wymagają skrobi do zagęszczenia lub nadania tekstury. W wielu przypadkach wrząca woda jest również doprawiana solą, co dodaje dodatkowego smaku bez konieczności późniejszego dodawania większej ilości soli.
Jako baza do sosów
Woda z gotowania makaronu doskonale nadaje się do dodawania do sosów, zwłaszcza tych zawierających ser lub pomidory. Skrobia pomaga zagęścić sos i sprawia, że lepiej przylega on do makaronu. Dodanie odrobiny wody do sosu podczas podgrzewania i mieszania zapewnia bardziej kremową i gładką konsystencję. W ten sposób w niektórych przepisach można zastąpić mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą lub nawet śmietanę.
Sztuczka polegająca na maksymalnym wykorzystaniu tego zasobu polega na stopniowym dodawaniu wody do gotowania makaronu, łyżka po łyżce, zamiast dodawania jej od razu. W ten sposób unika się zepsucia przepisu i uzyskuje się gęstsze i bardziej aromatyczne sosy.
Do przygotowywania zup lub bulionów
Wodę z gotowania makaronu można wykorzystać jako bazę do zup i bulionów. Dzięki zawartości skrobi, woda ta nadaje potrawom pełnię i może dodać interesujący akcent do smaku bulionu.
