Bakłażany są jednym z najtrudniejszych warzyw do włączenia do posiłków, nie wszyscy je lubią, ponieważ są oceniane na podstawie ich wyglądu, ale w rzeczywistości wcale nie są brzydkie, zwłaszcza jeśli wiesz, jak je włączyć i przygotować, a także są pełne właściwości odżywczych.
Właśnie o tej porze roku jest na nie sezon i na pewno znajdziesz je w dobrej cenie i doskonałej jakości, musisz tylko zobaczyć, że istnieją dwa sposoby ich przygotowania, które nigdy nie zawodzą i dzięki którym Twoja rodzina zje więcej warzyw prawie niezauważalnie.
Wykorzystaj w pełni bakłażany w tym sezonie.
Składniki potrzebne do przygotowania tych dwóchprzepisów na bakłażany są następujące:
Rozdrobnione bakłażany
- 2 bakłażany
- Sól
- Przyprawy (suszona cebula, czosnek w proszku, papryka, oregano)
- Oliwa z oliwek
Pasta z bakłażana
- Ricotta
- Skórka z bakłażana
- Sól
- Czosnek
- Oliwa
Po pierwsze, bakłażany.
Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest przygotowanie bakłażanów. Warzywa należy bardzo dobrze umyć i nakłuć widelcem na całej powierzchni.
Włóż je do piekarnika na maksymalnym ogniu na około pół godziny, aż będą bardzo miękkie i chrupiące. Gdy będą gorące, włóż je do woreczka, a gdy ostygną, wyjmij je z woreczka, aby móc je obrać, skórka schodzi bardzo łatwo. Wyjąć bakłażana i dobrze przyprawić, dobrze wymieszać i ułożyć na talerzu z oliwą na wierzchu.
Spektakularny pasztet z bakłażana.
Z drugiej strony umieść zarezerwowane skórki w blenderze z ricottą, solą, czosnkiem i odrobiną oliwy. Dokładnie zmiksuj, aż powstanie pasta, przełóż do miski i polej oliwą.
W ten sposób można użyć tylko dwóch bakłażanów do przygotowania więcej niż jednego dania, a oba przepisy można wykorzystać do smarowania chleba i dodawania do mielonego mięsa.
